Desde el inicio nuestro objetivo ha sido elaborar los vinos que más nos gustan, y hacerlo desde el respeto de la tradición, dejándonos aconsejar por la tierra.
Esta idea tenía que quedar plasmada en el nombre, el vino debía transpirar la tierra, la uva, el clima del Lagar de la Salud, al mismo tiempo que nuestra visión. Así que no cambiamos el nombre, solo cambiamos el ángulo de visión, y así nació Dulas (Salud al revés).
Entre olivos y formando suaves colinas se reúnen 8,5 ha de viñedos segmentadas en 6 parcelas de caracteres propios. Nos encontramos en una zona de transición donde predominan los terrenos arcillo-calcáreos con diferentes contenidos en caliza, arenas y hierro.
Esta variabilidad en el terruño hace posible la presencia de cualidades diferentes en una misma variedad, lo que enriquece nuestros vinos y constituye su personalidad.
Desde el respeto y la confianza en nuestra tierra, la bodega Lagar de la Salud está centrada en la fusión entre tradición y vanguardia.
Nuestro objetivo es elaborar un vino con carácter único, que exprese frescor y juventud, integrando la personalidad y el estilo del sur con métodos de elaboración seleccionados en diferentes regiones del mundo vitícola.
La vid es un cultivo que requiere cuidados continuos durante todo el año. El mantenimiento de las vides es imprescindible para garantizar una buena cosecha al tiempo de recolectar las uvas. Una de esas tareas es la poda en verde. ¿Qué es la poda en verde? La poda en verde se denomina así de manera…
¿Cómo inspira Dulas en Sevilla? ¿Cuánto puede transmitir acompañado de un seductor bocado en la capital andaluza? Los sevillanos que están día a día acercando nuestro vino a vuestros sentidos, llevando nuestras botellas a vuestras mesas, tienen mucho que contar. En este artículo nos explican lo que sienten, incluso a través de poesía y armonías.…
Estamos convencidos de que para mejorar la producción del viñedo debemos contar con un entorno equilibrado y diverso, es decir, fomentar un agrosistema lo más completo posible. En la naturaleza hay insectos llamados enemigos naturales o fauna auxiliar, nos gusta más llamarlos insectos beneficiosos. Estos realizan un control biológico, o lo que es lo mismo,…